片栗粉は水に溶いて60以上にするとでんぷんが水を吸って結合状態が変わることでとろみがつきます 片栗粉コーンスターチ小麦粉米粉のとろみの付きやすさを比較すると10211となります 小麦粉や米粉ではあまりとろみはつきません. 株式会社 明治တတတတတတတတ Created Date.
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片栗粉を水に溶いて入れられるときはさらさらしていますよね 温めるととろみがでてきます そういうもので冷めればとろみがなくなるのです 余り片栗粉を増や.
. 8302017 113403 AM. 1 カレーやシチューが水っぽい とろみがつかないシャバシャバな理由は 11 カレーやシチューにとろみがつかないのは野菜などの具で水分量を増やしてしまっ.
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